Nước ép hoa quả được yêu thích ở khắp nơi trên thế giới, tuy nhiên đây cũng là một loại đồ uống gây tranh cãi về lợi và hại. Một số người cho rằng uống nước ép hoa quả sẽ khiến bạn thu nạp quá nhiều đường, trong khi số khác lại tin rằng đây là thức uống lành mạnh và giúp bạn bổ sung nhiều dinh dưỡng. 

Có nên uống nước ép hoa quả thường xuyên hay không? Những loại nước ép hoa quả nào sẽ mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe nhất cho bạn? Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn thông tin cần thiết về thức uống dinh dưỡng này, đồng thời gợi ý bộ công thức đơn giản, dễ làm tại nhà.

Bạn đang muốn sử dụng nước ép rau củ quả để cải thiện vấn đề nào?

NƯỚC ÉP HOA QUẢ CÓ TỐT KHÔNG? 

Nếu bạn đang nghĩ đến nước ép hoa quả đóng chai, đây chắc chắn không phải là thức uống mang lại những lợi ích cho sức khỏe, thậm chí còn là nguyên nhân của các vấn đề như tăng cân, tăng tốc độ lão hóa, sâu răng, kháng insulin… 

Trong khi đó, nước ép hoa quả nguyên chất có rất nhiều tác dụng nổi bật, có thể kể đến:

1. Dồi dào vitamin

Nước ép hoa quả chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và những hợp chất thực vật có lợi như carotenoid, polyphenol và flavonoid, có thể giúp cơ thể trung hòa các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh. 

Trái với một số định kiến, nước ép vẫn giữ được lượng dưỡng chất tương đương với trái cây nguyên quả không ép. 

Điều này khiến nước ép hoa quả nguyên chất vượt trội hơn hẳn nước ép hoa quả đóng chai, dù cả hai đều chứa nhiều đường. Một bên là đường tự nhiên và một bên là đường bổ sung từ các chất nhân tạo, do đó đừng đánh đồng chúng với nhau nhé. 

Nước ép đóng chai có thể gây hại cho sức khỏe của bạn, bất kể số lượng bạn tiêu thụ. Còn các loại nước ép hoa quả tươi 100% chỉ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh nếu bạn uống một lượng quá nhiều. 

2. Tăng cường hệ miễn dịch

Chế độ ăn uống giàu rau củ quả sẽ hỗ trợ tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể. Một trong những vitamin cần thiết cho hệ miễn dịch mà bạn có thể bổ sung từ nước ép hoa quả là vitamin C. 

Bên cạnh hoa quả ngọt, rau xanh cũng là nguồn vitamin C cực kỳ phong phú. Do đó, bạn có thể ép chung rau xanh với hoa quả, vừa để làm giảm bớt lượng đường trong một cốc nước ép, vừa nhân đôi hiệu quả cải thiện sức khỏe hệ miễn dịch. 

3. Thanh lọc cơ thể

Ưu điểm của nước ép so với hoa quả nguyên trái là nó giúp cơ thể tiêu thụ nhanh chóng và dễ dàng hơn, đồng thời làm tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất có trong nguyên liệu. Từng tế bào trong cơ thể có thể hưởng lợi từ một cốc nước ép, nó giúp lọc sạch máu và đào thải độc tố hiệu quả hơn. 

Hơn nữa, khi bạn nạp dinh dưỡng vào cơ thể thông qua dạng lỏng, hệ tiêu hóa sẽ không phải chịu quá nhiều áp lực như khi xử lý các thức ăn cứng và nặng nề, cơ thể sẽ có khả năng tập trung năng lượng cho cơ chế tự thải độc. 

4. Trẻ hóa làn da

Khi cơ thể được nuôi dưỡng bằng nguồn dưỡng chất tinh túy nhất từ thực phẩm tươi, bạn sẽ sở hữu một làn da trẻ hơn tuổi, ngày càng tươi sáng và căng mịn. Nước ép hoa quả giúp cấp ẩm cho da, cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa, do đó làm chậm quá trình lão hóa của bạn. 

CÁC LOẠI NƯỚC ÉP HOA QUẢ MIX

Trong bài viết này,  chúng tôi chia nước ép hoa quả thành 2 loại: 

• Nước ép từ một loại trái cây nguyên chất hoặc mix nhiều loại quả: Vị ngon ngọt và dễ uống hơn, tuy nhiên nhược điểm là lượng đường cao, do đó không nên uống quá nhiều và quá thường xuyên. 
• Nước ép hoa quả mix rau củ: Phụ thuộc vào tỷ lệ nguyên liệu mà loại nước ép này có thể khó uống hoặc dễ uống đối với nhiều người. Với một cốc nước ép mỗi sáng, bạn có thể nạp được một lượng lớn rau củ tươi sống mà ngày thường không thích hoặc không thể ăn đủ. Thức uống này ít calo, ít đường và giàu dinh dưỡng, do đó là lựa chọn hàng đầu để cải thiện sức khỏe và vóc dáng.

Bạn nên uống xen kẽ nhiều công thức nước ép hoa quả để nạp đa dạng vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, có một lưu ý quan trọng đối với nước ép hoa quả nói chung, đó là bạn không nên thêm đường, nước lọc hay đá vào cốc thành phẩm. 

Nếu cần ngọt hơn, bạn nên tăng tỷ lệ quả ngọt. Nếu cần nhạt hơn, bạn có thể ép thêm những nguyên liệu nhiều nước và có vị nhạt như dưa leo hoặc bí đao. Nếu muốn uống lạnh, bạn có thể để nguyên liệu trong tủ qua đêm trước khi ép. 

Đừng làm ảnh hưởng đến độ đậm đặc và nguyên chất của ly nước ép hoa quả tự nhiên. 

CÔNG THỨC NƯỚC ÉP HOA QUẢ

1. Nước ép cam

Nguyên liệu: 

• 3-4 củ cà rốt
• 1 quả cam
• ½ cây sả
• 1 mẩu gừng bé (1-2cm)

Cách làm:

• Thái cà rốt thành những khúc nhỏ, vừa miệng máy ép. 
• Gừng nạo vỏ, thái lát. 
• Sả thái lát hoặc cắt khúc. 
• Vắt cam lấy nước cốt. 
• Ép xen kẽ cà rốt, gừng và sả. 
• Đổ nước cam vắt vào hỗn hợp vừa ép, khuấy đều. 

Công dụng: 

Nếu nước cam ép nguyên chất đã quá quen thuộc, công thức này sẽ giúp bạn đổi vị và có thêm ý tưởng để mix cam với các loại rau củ khác. 

Cà rốt chiếm tỷ lệ lớn nhất trong công thức, mang lại hương vị rất đặc trưng. Kết hợp với cam, loại củ này sẽ bớt ngái và dễ uống hơn nhiều. Quả là cách đơn giản để tiêu thụ một lúc vài củ cà rốt sống, đúng không? 

Cốc nước ép này giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa, giảm căng thẳng và điều hòa cholesterol trong cơ thể. Hàm lượng canxi phong phú trong cà rốt, lượng vitamin C dồi dào trong quả cam, các chất chống oxy hóa trong gừng và sả đều tốt cho sức khỏe, an toàn với cả mẹ bầu và trẻ nhỏ. 

Lưu ý: 

Bạn có thể để nguyên vỏ cà rốt nếu sử dụng nguyên liệu hữu cơ. Đối với cam, bạn có thể sử dụng cam sành, cam vàng hay bất kỳ loại cam nào đang vào mùa. Riêng mẹ bầu không nên ăn hoặc uống quá nhiều cam để tránh ợ nóng hoặc làm tăng đường huyết đột ngột. 

2. Nước ép táo 

Nguyên liệu: 

• 1 quả táo
• 1 củ cà rốt
• 1 mẩu gừng

Cách làm:

• Táo và cà rốt gọt vỏ (có thể để nguyên nếu là táo hữu cơ), bỏ lõi, cắt miếng vừa miệng máy ép. 
• Gừng cạo vỏ, thái miếng. 
• Ép xen kẽ cả 3 nguyên liệu. 

Công dụng: 

Táo là loại quả có hương vị dễ chịu bậc nhất trong thế giới trái cây, do đó thường xuyên được sử dụng trong các công thức nước ép mix rau củ. Với ly nước ép táo này, bạn có thể bổ sung rất nhiều vitamin và khoáng chất, đồng thời thúc đẩy khả năng đốt mỡ của cơ thể rất hiệu quả. 

Cà rốt vốn nổi tiếng với tác dụng bổ mắt, làm sáng da. Đừng bỏ qua cà rốt trong chế độ ăn uống thường ngày nhé! Nguyên liệu này còn rất rẻ và dễ kiếm nữa.

Và cuối cùng, điểm nhấn không thể không nhắc đến là gừng tươi. Nhiều người vẫn cảm thấy lạ lẫm với sự xuất hiện của những gia vị như gừng, sả, quế trong công thức nước ép. Chúng rất kích thích vị giác và còn giúp bạn tăng cường sức đề kháng nữa đó!

Lưu ý: 

Bạn chỉ nên dùng một mẩu gừng bé khoảng 1-2 cm thôi. Quá nhiều gừng sẽ làm át đi hương vị của táo và cà rốt, đồng thời gây ợ nóng, đầy hơi. 

3. Nước ép dứa 

Nguyên liệu: 

• 1 quả dứa
• 1 quả táo

Cách làm:

• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa miệng máy ép. 
• Táo bỏ lõi, cắt miếng nhỏ. 
• Ép xen kẽ dứa và táo. 

Công dụng: 

Dứa được xem là thần dược của phái đẹp, nhờ tác dụng chống lão hóa, làm đẹp da, điều hòa kinh nguyệt, làm săn chắc vòng 1, giảm eo… 

Sự kết hợp của táo và dứa sẽ mang đến hương vị ngọt ngào khó chối từ. Tuy nhiên, bạn đừng lạm dụng công thức này để tránh nạp quá nhiều đường nhé. 

Lưu ý: 

Để chọn dứa ngon, bạn hãy để ý đến mùi của nó (ngửi ở phần dưới cùng của quả dứa). Đây là yếu tố xác định độ chín và độ tươi. Một quả dứa chín vừa độ sẽ có mùi thơm ngọt ngào đặc trưng, trong khi quả dứa bị thu hoạch quá sớm hoặc không ngọt thì sẽ không có mùi thơm như vậy. Mùi dập, úng, thối hay lên men cũng rất dễ nhận ra, hãy để ý nhé. 

Ngoài ra, nếu muốn mua dứa chín để ép, bạn nên chọn quả có màu vàng đều. Một quả dứa xanh sau khi được hái sẽ không thể ngọt thêm. 

4. Nước ép nho

Nguyên liệu: 

• 1 cup nho tươi
• 1 quả dưa chuột
• ½ bắp cải tím
• ½ quả lê
• ½ quả chanh xanh

(Có thể điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu tùy vào sở thích của bạn)

Cách làm:

• Thái nhỏ dưa chuột, bắp cải tím và lê, sao cho vừa miệng máy ép.
• Ép chung các nguyên liệu trên với nho. 
• Vắt nước cốt chanh, cho vào hỗn hợp trên và khuấy đều.  

Công dụng: 

Nho cấp nước cho cơ thể cùng những chất dinh dưỡng như kali, kẽm, vitamin C, canxi… Hàm lượng chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật trong loại quả này rất cao, do đó giúp cơ thể phòng ngừa ung thư và nhiều bệnh lý mãn tính. 

Sự kết hợp của nho với những nguyên liệu tưởng chừng không liên quan như bắp cải tím, lê hay dưa chuột chắc chắn sẽ khiến bạn ngạc nhiên và thích thú đấy! Hãy thử xem nhé! 

Lưu ý: 

Bạn có thể sử dụng nho xanh, nho đỏ hay nho đen tùy ý, tuy nhiên cần lưu ý về độ ngọt của chúng để điều chỉnh công thức. Nho xanh thường chua hoặc ngọt dịu hơn các loại nho còn lại. 

Đây là một trong những công thức trứ danh tại True Juice, kết hợp giữa thực phẩm có tính địa phương (nho xanh Ninh Thuận) và thực phẩm nhập khẩu (lê Hàn). Sử dụng rau củ quả canh tác hữu cơ, xây dựng quy trình rửa và bảo quản nguyên liệu bao gồm 5 bước, đựng nước ép trong chai thủy tinh sạch sẽ và an toàn, True Juice mong muốn mang đến cho khách hàng cảm giác yên tâm nhất khi sử dụng đồ uống lành mạnh vì sức khỏe. 

5. Nước ép lê

(Ảnh: Recipe Concept)

Nguyên liệu: 

• 1 quả lê
• 1 quả dưa chuột
• 3 nhánh cần tây
• 1 mẩu gừng bé

Cách làm:

• Lê gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa miệng máy ép. 
• Dưa chuột bổ dọc.
• Cần tây cắt khúc nhỏ (bỏ lá nếu bạn sợ đắng)
• Gừng nạo vỏ, thái miếng. 
• Ép xen kẽ các nguyên liệu. 

Công dụng: 

Lê là loại quả ít ngọt, có tác dụng thanh nhiệt và lợi tiểu. Do đó, nó là nguyên liệu phù hợp cho các công thức nước ép thải độc. Hàm lượng chất xơ cao cũng giúp quả lê trở thành thực phẩm tốt cho mục tiêu giảm cân và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. 

Lưu ý: 

Đây là công thức rất phù hợp để làm quen với nước ép có rau. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy hương vị của lê quá nhạt và không đủ để cân bằng vị hăng của cần tây, hãy bớt lượng rau lại hoặc thêm táo vào công thức nhé. 

Sau khi đã quen vị, bạn hãy tăng dần dần độ “xanh” cho cốc nước ép. Đây là cách cung cấp năng lượng hiệu quả, ít calo và ít đường, đặc biệt phù hợp với những ai muốn giảm cân hoặc hỗ trợ điều trị bệnh lý. 

6. Nước ép cà chua

(Ảnh: Pinterest)

Nguyên liệu: 

• 3 quả táo
• 3 củ cà rốt
• 2 quả cà chua

Cách làm:

• Táo bỏ lõi, cắt miếng dài vừa miệng máy ép. 
• Cà rốt cắt khúc dài.
• Cà chua bổ cau. 
• Cho tất cả nguyên liệu vào máy, ép xen kẽ. 

Công dụng: 

Có rất nhiều loại nước ép cà chua đóng chai trên thị trường, bởi đây là nguyên liệu phổ biến bậc nhất hành tinh. Tuy nhiên, những loại nước ép đã được can thiệp bởi quá trình xử lý công nghiệp sẽ không giữ được phần lớn dưỡng chất trong nguyên liệu tự nhiên. Bởi vậy, lựa chọn hàng đầu vẫn là ép cà chua tươi tại nhà.

Chất chống oxy hóa lycopene trong cà chua cùng những dưỡng chất như vitamin C, folate, vitamin K… mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

Ngoài ra, cà chua là nguyên liệu lý tưởng cho các thực đơn giảm cân! 95% thành phần của cà chua là nước, lượng calo cũng vô cùng thấp, do đó bạn có thể tận dụng cà chua để ăn sống hay làm nước ép mà không phải lo lắng về cân nặng.

7. Nước ép chanh leo

Nguyên liệu: 

• 200ml nước dừa 
• 1 quả chanh leo 
• ½ quả dứa
• ½ quả xoài

Cách làm:

• Xoài gọt vỏ bỏ hạt; dứa gọt vỏ, bỏ lõi và mắt; cắt thành miếng vừa miệng máy ép. 
• Chanh leo cắt đôi, lấy mỗi phần hạt bên trong. 
• Cho tất cả nguyên liệu vào máy ép, sau đó đổ hỗn hợp nước ép vào nước dừa và khuấy đều. 

Công dụng:

Chanh leo rất giàu vitamin C, do đó giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng rất tốt cho tiêu hóa, giúp ổn định đường huyết, điều hòa lưu thông máu, giải tỏa stress và làm đẹp da. 

Do chanh leo có vị chua, nhiều công thức nước ép chanh leo thường có thêm một lượng nước để pha loãng. Tuy nhiên, trong công thức này, True Juice gợi ý bạn sử dụng nước dừa để hương vị vẫn hài hòa và bổ sung thêm dưỡng chất cho cốc nước ép. 

Lưu ý: 

Chanh leo rất tốt cho vóc dáng và sức khỏe nhưng bạn không nên sử dụng quá nhiều. Cách hiệu quả là mix chanh leo cùng các nguyên liệu khác như True Juice đã hướng dẫn, đồng thời không nên tạo ngọt bằng đường mà dùng chính vị ngọt của những nguyên liệu tự nhiên (xoài, dứa…).

8. Nước ép dưa hấu

(Ảnh: Zomato)

Nguyên liệu: 

• ¼ quả dưa hấu
• ½ quả chanh
• 1 mẩu gừng bé
• Một nhúm lá bạc hà

Cách làm:

• Dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng vừa miệng máy ép. 
• Gừng nạo vỏ, thái miếng.
• Ép xen kẽ dưa hấu, gừng và bạc hà (có thể để lại vài lá để trang trí nếu muốn)
• Vắt nước cốt ½ quả chanh, cho vào hỗn hợp nước ép và khuấy đều. 

Cách cắt dưa hấu bỏ hạt đơn giản:

Công dụng:

Dưa hấu chứa rất ít calo so với nhiều loại hoa quả khác, không chỉ phù hợp với chế độ ăn uống giảm cân mà còn kích thích sản sinh collagen – vô cùng tốt cho da và tóc. 

Đây là loại nước ép giải nhiệt mùa hè vô cùng tốt. Tuy nhiên, hiện dưa hấu được trồng quanh năm chứ không chỉ riêng mùa hè, do đó bạn hãy tận dụng nó để cấp nước và thanh lọc cơ thể nhé.  

Lưu ý: 

Nếu ăn hoặc uống quá nhiều dưa hấu, bạn có thể cảm thấy trướng bụng, đầy hơi. Dưa hấu cũng có chỉ số đường huyết cao, do đó nên ép chung với những nguyên liệu có chỉ số đường huyết thấp để cân bằng.

9. Nước ép kiwi

(Ảnh: Zespri)

Nguyên liệu: 

• 1 quả kiwi
• 1 quả táo
• 1 nhánh cần tây 

Cách làm:

• Táo bỏ lõi, kiwi gọt vỏ. Cả hai đều bổ cau hoặc cắt vừa miệng máy ép. 
• Cần tây cắt khúc ngắn tầm 2cm, không để dài, tránh tắc máy. 
• Ép lần lượt các nguyên liệu tạo thành nước ép xanh.

Công dụng:

Kiwi là nguyên liệu giàu vitamin C bậc nhất trong thế giới thực vật, vượt trội hơn hẳn họ cam quýt. Bổ sung vitamin C thường xuyên sẽ giúp bạn có hệ miễn dịch khỏe mạnh, tăng khả năng hấp thu chất sắt, chống viêm hiệu quả… 

Kiwi cũng là nguyên liệu mang lại làn da căng mịn và mái tóc bóng khỏe, hãy sử dụng nó thường xuyên hơn nhé! 

Lưu ý: 

Nếu không có cần tây, bạn có thể thay thế bằng ⅓ quả dưa chuột. Hai nguyên liệu này đều chứa nhiều nước và thường được sử dụng trong các công thức nước ép để làm loãng vị một cách tự nhiên. 

10. Nước ép lựu

(Ảnh: Verywell Health)

Nguyên liệu: 

• 2 quả lựu
• 2 quả quýt
• 2 quả cam
• ½ quả chanh

Cách làm:

• Lựu khía vỏ, tách hạt.
• Quýt bóc vỏ, tách múi, bỏ hạt.
• Ép lựu và quýt.
• Vắt lấy nước cốt cam và chanh, trộn với hỗn hợp nước ép ở trên và khuấy đều.

Hướng dẫn tách hạt lựu đơn giản và làm nước ép lựu bằng máy xay (trong trường hợp không có máy ép):

Công dụng:

Lựu có hàm lượng polyphenol dồi dào với tác dụng chống oxy hóa cực kỳ mạnh mẽ. Uống nước ép lựu thường xuyên có thể giúp cơ thể loại bỏ các gốc tự do, nhờ đó bảo vệ tế bào tránh khỏi những thương tổn. 

Kết hợp với 3 loại quả là cam, quýt, chanh, công thức nước ép lựu này mang hương vị nhiệt đới và giúp bạn giải khát hiệu quả trong những ngày hè. 

Lưu ý: 

Nếu không ép lựu mà dùng để ăn, bạn cần lưu ý không nên để trẻ em ăn phần hạt cứng. Thực tế, phần này có thể ăn và rất giàu chất xơ, nhưng tiêu thụ một lượng lớn có thể gây tắc ruột. Người lớn cần nhai kỹ trước khi nuốt, hoặc có thể nhằn ra. 

11. Nước ép dâu tây

Nguyên liệu: 

• 2 cup dâu tây
• 1 quả táo
• 1 quả chanh

Cách làm:

• Dâu tây rửa sạch, ngắt cuống, bổ đôi.
• Táo bỏ lõi, cắt miếng vừa miệng máy ép. 
• Ép dâu tây và táo xen kẽ. 
• Vắt nước cốt chanh, đổ vào hỗn hợp nước ép và khuấy đều. 

Công dụng:

Dâu tây không chỉ mọng nước, thơm ngọt, màu sắc hấp dẫn mà còn giàu dưỡng chất và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Công thức nước ép dâu tây này là một trong những loại đồ uống dưỡng da hiệu quả và ngon lành nhất mà bạn có thể tìm thấy. 

Lưu ý: 

Dù có thích dâu tây đến mức nào, bạn vẫn nên ưu tiên tiêu chí mùa nào thức nấy hơn là cố tìm mua dâu tây trái vụ. Dâu tây không rõ nguồn gốc và kém chất lượng hiện vẫn được bán tràn lan ở khắp nơi. 

12. Nước ép dưa lê

Nguyên liệu: 

• 1 nắm diếp cá
• 2 quả dưa chuột
• ½ quả dưa lê

Cách làm:

• Dưa lê gọt vỏ, cắt miếng vừa miệng máy ép. 
• Dưa chuột bổ dọc.
• Diếp cá rửa sạch, cắt nhỏ để tránh gây kẹt máy. 
• Ép các nguyên liệu lần lượt. 

Công dụng:

Nếu bạn cần tìm một công thức thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố, đây là lựa chọn vô cùng hợp lý. Cốc nước ép này ngọt thanh vừa phải, uống đến đâu cảm nhận vị mát lành đến đến. 

Dưa lê là loại quả giúp phòng chống tăng huyết áp hiệu quả, những người mắc bệnh cao huyết áp có thể bổ sung vào thực đơn. 

Lưu ý: 

Mùi diếp cá có thể tanh và khó uống đối với nhiều người. Bạn có thể bớt lượng hoặc thay thế bằng các loại rau xanh khác như cải bó xôi, cải xoăn, cần tây…

13. Nước ép bưởi

Nguyên liệu: 

• 1 quả bưởi
• 1 mẩu gừng 3cm
• 1 mẩu nghệ 5cm 

Cách làm:

• Bưởi gọt vỏ, bỏ phần màng trắng và hạt.
• Gừng và nghệ nạo vỏ, thái lát. 
• Ép xen kẽ các nguyên liệu. 

Công dụng:

Bưởi rất dồi dào vitamin C và giàu kali gấp 3 lần chuối. Trong khi đó, gừng và nghệ là hai loại gia vị có tác dụng kháng viêm và đào thải độc tố mạnh mẽ. 

Thay vì uống các viên vitamin tổng hợp hay thực phẩm bổ sung, bạn hãy tự làm một cốc nước ép bưởi gừng nghệ và uống ngay lúc đó. Cảm giác sẽ rất tràn trề năng lượng và sảng khoái đấy. 

Lưu ý: 

Bạn nên chọn nghệ non hoặc già vừa độ, tránh dùng nghệ quá già và nhiều xơ, dễ gây kẹt máy. Nếu thích vị cay và nổi bật hơn nữa, bạn có thể thêm vào công thức một ít hạt tiêu nhé. 

Trên đây là những công thức nước ép hoa quả dễ làm, dễ uống và có hương vị hấp dẫn nhất. Nếu bạn vẫn chưa biết bắt đầu từ đâu để thiết lập thói quen ép nước uống mỗi ngày, hãy tìm câu trả lời trong phần tiếp theo nhé. 

CÁCH LÀM NƯỚC ÉP HOA QUẢ TẠI NHÀ

Để làm nước ép hoa quả, điều kiện đầu tiên là bạn phải có máy ép. Mặc dù máy xay sinh tố cũng có thể tận dụng để làm nước ép nhưng thành phẩm sẽ không đủ ngon và đậm đặc dưỡng chất bằng máy chuyên dụng. 

Trên thị trường hiện có rất nhiều loại máy ép khác nhau, trong đó hộ gia đình thường sử dụng 2 loại: 

• Máy ép ly tâm: Giá thành rẻ nhưng ép không kiệt bã và thời gian bảo quản nước ép cũng ngắn hơn. Quá trình ép tạo ra nhiệt lượng lớn, làm hư hao dưỡng chất có trong thực phẩm tươi sống. 
• Máy ép chậm: Giá thành cao hơn, ép kiệt bã hơn, nước ép bảo quản được lâu hơn. Chất lượng nước ép cũng tốt hơn hẳn so với máy ép ly tâm. 

Do đó, nếu muốn ép hoa quả để cải thiện vóc dáng và sức khỏe lâu dài, bạn nên đầu tư một chiếc máy ép chậm tốt trong khả năng tài chính của mình ngay từ đầu. 

Để duy trì thói quen dễ dàng, bạn nên chuẩn bị trước bộ công thức nước ép phù hợp cho vài ngày, mua nguyên liệu sẵn, sơ chế và trữ trong tủ lạnh. Đến lúc cần ép, bạn chỉ việc lấy lượng nguyên liệu vừa đủ, thái miếng vừa miệng máy (với rau thì nên cắt ngắn để tránh tắc máy) và bắt đầu ép thôi!

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

Bạn đã mất nhiều thời gian để chuẩn bị và ép hoa quả, do đó đừng lãng phí nước ép bằng cách uống sai thời điểm hay uống quá vội vàng. Hãy nắm kỹ những lưu ý dưới đây để phát huy tốt nhất công dụng của nước ép hoa quả nhé. 

Uống nước ép hoa quả đúng cách?  

Nhiều người thường có thói quen uống hết một hơi, trong khi việc nhâm nhi nước ép và đảo nó trong miệng như đang nhai mới là cách uống đúng. Việc “nhai” giúp miệng chúng ta tiết ra nước bọt có chứa enzyme ptyalin (tương tự như khi nghiền thức ăn) để hỗ trợ cơ thể hấp thụ nước ép tốt hơn. 

Ngoài ra, đừng quá vội vàng đến mức vừa đi vừa uống nước ép nhé. Hãy uống khi ngồi thong thả, trong một trạng thái tinh thần thoải mái nhất. 

Uống nước ép hoa quả lúc nào là tốt nhất? 

Lý tưởng nhất là sáng sớm khi vừa thức dậy, bạn bắt đầu lấy nguyên liệu ra ép và uống ngay tại chỗ, sau đó ít nhất 30 phút mới ăn sáng. Khi dạ dày rỗng, cơ thể bạn được chuẩn bị tốt nhất để hấp thu tất cả dưỡng chất tinh túy trong nước ép hoa quả. 

Nếu không tiện, bạn có thể uống sau ăn 2 tiếng, miễn là khi bụng đói. 

Trong trường hợp bị đau dạ dày, bạn không nên chọn các loại quả chua để uống vào sáng sớm, và có thể chọn thời điểm sau ăn khoảng 1 tiếng để uống nước ép.  

Nước ép hoa quả để được bao lâu? 

Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến việc bảo quản nước ép hoa quả:

• Chất lượng nguyên liệu: Rau củ quả càng tươi trước khi ép thì càng để được lâu. 
• Loại nguyên liệu: Mỗi nguyên liệu có thời gian bảo quản khác nhau. Các loại rau xanh thường dễ xuống màu, nhưng nếu có thêm gừng hoặc chanh thì màu sắc và mùi vị sẽ giữ được lâu hơn. 
• Chất lượng máy ép: Máy ép công nghệ càng tốt thì khả năng giữ lại dinh dưỡng trong nguyên liệu càng tốt, khả năng hao hụt vitamin càng ít đi. 
• Vệ sinh an toàn: Giữ vệ sinh khi cọ rửa máy móc, cắt gọt hoa quả, rửa chai thủy tinh… sẽ giúp bạn giữ được nước ép tươi lâu hơn.
• Nhiệt độ: Nước ép không được trữ lạnh và để ra ngoài không khí càng lâu thì sẽ càng dễ bị hỏng. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản nước ép là dưới 2 độ C (hoặc ít nhất là dưới 5 độ C).
• Ánh sáng: Nước ép tiếp xúc với ánh nắng mặt trời càng nhiều thì càng khó bảo quản được lâu. 

Hãy nhớ nước ép chất lượng nhất là uống ngay khi vừa ép, do đó hãy uống sớm nhất trong khả năng của mình nhé. 

Uống nước ép hoa quả có béo không?

Đây là mối bận tâm của rất nhiều chị em. Thực tế, việc nước ép hoa quả có gây tăng cân hay không phụ thuộc vào nguyên liệu bạn lựa chọn để ép và liều lượng bạn uống mỗi ngày. 

Với những loại hoa quả ngọt như nho hay xoài chín, nếu bạn ép uống liên tục mỗi ngày thì hệ quả tất yếu là bạn sẽ thu nạp một lượng đường khá lớn và ảnh hưởng đến cân nặng. Tuy nhiên, nếu bạn thi thoảng mới uống, hoặc mix quả ngọt với các loại củ quả nhạt và rau xanh (tỷ lệ quả ngọt chỉ khoảng 20%), bạn không cần quá lo lắng. 

Không phải mọi loại nước ép hoa quả đều làm tăng lượng đường và khiến cân nặng tăng vùn vụt. Hãy đưa ra lựa chọn hợp lý nhất cho mình nhé.  

NƯỚC ÉP HOA QUẢ GIẢM CÂN

Nếu bạn biết cách tận dụng, nước ép hoa quả thậm chí có thể giúp bạn giảm cân và lấy lại vòng eo hiệu quả. 

Gợi ý hai cách giảm cân cùng nước ép: 

• Thực hiện một đợt nhịn ăn khoa học và thanh lọc cơ thể bằng thức uống dinh dưỡng, kéo dài khoảng 5-7 ngày. Trong thời gian này, bạn sẽ uống mỗi ngày 6 chai nước ép/sinh tố/sữa hạt với đầy đủ năng lượng cần thiết cho các hoạt động bình thường. Trong chế độ dinh dưỡng này, hàm lượng vitamin/enzyme/khoáng chất tăng gấp nhiều lần so với bình thường trong khi lượng calo lại giảm đi. 
• Uống 2 chai nước ép thay cho một bữa ăn trong ngày. Đây là cách dễ dàng hơn để kiểm soát calo và giữ dáng, hơn nữa còn là phương pháp chăm da và dưỡng tóc tự nhiên. 

KẾT LUẬN

Nước ép hoa quả không chỉ là ép một loại quả duy nhất, mà có thể mix từ rất nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Nếu sử dụng đúng cách, nước ép hoa quả sẽ là thức uống cải thiện sức khỏe, mang lại vóc dáng thon gọn và một làn da “lão hóa ngược”. 

Nếu bạn quan tâm và muốn tìm hiểu dụng cụ gia dụng nhà bếp cao cấp, bạn có thể tham khảo ” Gia Dụng Chất” nhà nhập khẩu, phân phối hàng gia dụng số 1 Việt Nam.