Mách bạn bí quyết làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, ăn là mê

Cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu không chỉ hạn chế được tối đa dầu mỡ mà thành phẩm lại giòn rụm cực ngon, người lớn trẻ nhỏ đều yêu thích.

Bim bim (hay snack) khoai tây là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, từ trẻ em đến người lớn đều mê. Tuy nhiên, các loại bim bim đóng gói sẵn không chỉ nhiều dầu mỡ lại có chất bảo quản và chất điều vị không tốt cho sức khỏe. Do đó, hãy thử vào bếp làm snack khoai tây tại nhà bằng nồi chiên không dầu nhé.

Tham khảo cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản và healthy dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có thành phẩm ngon chẳng kém mua sẵn ngoài hàng mà lại rất an toàn cho sức khỏe cả nhà.

Nguyên liệu làm bim bim khoai tây

• Khoai tây: 2 củ.
• Muối, dầu ăn: 2 thìa cà phê mỗi loại.
• Bột phô mai hoặc bột gia vị: Giúp tăng thêm hương vị cho món snack.
• Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, túi zip hoặc hộp nhựa…

Lưu ý: Để món bim bim khoai tây có vị thơm ngon tự nhiên, bạn cần mua được khoai tây ngon. Hãy chọn những củ khoai tây có màu vàng sậm và to vừa phải, bề mặt vỏ trơn nhẵn và lành lặn, không nên chọn củ khoai quá nhăn nheo, có nhiều chấm đen hoặc bị sâu. Khi cầm trên tay thấy củ khoai khá chắc, nặng tay và bóp không bị mềm là được.

Tuyệt đối không sử dụng khoai tây mọc mầm, chảy nước hay bị mốc do bảo quản không đúng cách, tránh nguy hiểm tới sức khỏe.

Hướng dẫn cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây mua về gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao khoét bỏ đi những lỗ sâu nếu có. Bạn chuẩn bị một chậu hoặc bát nước lớn có pha loãng với 2 muỗng cà phê muối trắng. Cắt khoai hoặc dùng dụng cụ bào chuyên dụng để bào khoai thành từng lát thật mỏng, nhanh tay ngâm ngay khoai vào chậu nước muối loãng để loại bỏ hết nhựa và tránh tình trạng khoai tây bị thâm đen.

Sau khi ngâm khoai trong khoảng 15 – 30 phút, bạn rửa sạch lại với nước vài lần cho đến khi nước trong. Vớt khoai ra rổ và để khoai ráo nước.

Bước 2: Bí quyết để khoai tây giòn hơn khi chiên

Nhiều người thường gặp tình trạng chiên bim bim khoai tây không giòn, nhanh bị ỉu mà không biết lý do tại sao. Thực tế, việc bạn không để cho các lát khoai tây ráo nước, khô hoàn toàn chính là nguyên nhân khiến món snack khoai tây không được giòn.

Mẹo nhỏ để món ăn này thành công là sau khi vớt khoai ra rổ, chị em có thể bật quạt để gió thổi trực tiếp cho khoai nhanh ráo nước. Nếu muốn tiết kiệm thời gian hơn, bạn hãy dùng khăn giấy đa năng thấm thật khô nước trên những lát khoai, sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi chiên sẽ giúp khoai giòn hơn.

Bước 3: Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu

Khi khoai tây đã khô ráo nước hoàn toàn, bạn trộn khoai với một muỗng dầu ăn để khi chiên khoai được giòn, ngon hơn và có độ ngậy nhất định. Xếp khoai rải đều lên khay chiên sao cho các lát khoai không xếp chồng lên nhau thành nhiều lớp.  

Set nhiệt 180 độ C, thời gian 15 phút. Sau thời gian này, bạn mở nồi kiểm tra và đảo nhẹ khoai. Lúc này khoai đã chín, nhưng nếu chưa đủ độ giòn như mong đợi thì bạn nên chiên thêm khoảng 5 phút nữa. Tiếp tục lặp lại bước trên cho tới khi hết lượng khoai đã chuẩn bị.

Vậy là bạn đã thực hiện thành công cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu. Để tăng thêm hương vị cho món snack khoai tây hấp dẫn hơn, hãy cho khoai vào túi zip hoặc hộp nhựa kín và lắc khoai với bột phô mai, bột trứng muối, rong biển sấy hoặc bất kỳ loại bột gia vị nào mà bạn yêu thích. Đừng quên trộn gia vị khi khoai còn nóng để lớp gia vị bám đều lên từng lát khoai tây nhé!

Bim bim khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn rụm nhai rất đã miệng, thành phẩm có màu vàng đậm hấp dẫn chẳng kém chiên trên chảo dầu. Làm theo cách này, bạn sẽ hạn chế được tối đa lượng dầu mỡ mà bim bim làm ra vẫn thơm ngon! Bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu khác để các bữa ăn thêm đa dạng.

Lưu ý khi chiên bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu

• Trước khi sử dụng để chiên khoai, bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 3 phút ở mức nhiệt 150 độ. Có thể xếp một lớp giấy nến lót trên khay chiên trước khi xếp khoai lên để khoai không bị dính vào khay.
• Tùy vào công suất, dung tích nồi chiên không dầu cũng như lượng khoai mà chị em có thể căn chỉnh thời gian và nhiệt độ chiên bim bim khoai tây cho hợp lý.
• Bảo quản bim bim bằng cách cho vào hộp hoặc túi zip kín trong tủ lạnh sau khi khoai đã nguội hoàn toàn. Nên sử dụng trong khoảng 1 – 2 tuần để đảm bảo hương vị của món ăn cũng như an toàn cho sức khỏe.

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu!